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Der filigrane, trockene und brillante Riesling ist ein Musterbeispiel an\n Eleganz und Klarheit.
Der Nik Weis Saarfeilser Riesling GG 2017 zeichnet sich durch einen spannenden Charakter aus, der durch Trockenheit und Würze besticht.
Der Sauvignon Blanc ist eine klassische Weißweinsorte aus dem Gebiet des französischen Flusses Loire und seit ca. 25 Jahren auch in der Pfalz beheimatet.
Der Dreissigacker Chardonnay wird aus handverlesenen Trauben gewonnen, die in den biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Bechtheim und Westhofen in Rheinhessen angebaut.
Der Oestricher Klosterberg ist wieder da! Der Name dieser leicht nach Südosten ansteigenden Hanglage (tiefgründiger Lehm und Kies mit Quarzit) ist auf das ehemalige Oestricher Klo.
Kräuterige, einen Hauch speckige, pilzige und leicht florale Nase mit zurückhaltenden gelbfruchtigen und mineralischen Noten.
Zitronen-Grapefruitduft mit feiner kräuterig-pflanzlicher Würze, deutlichen Pfirsichnoten und kühler Mineralik im Hintergrund.
Recht fester, noch reduktiver und verschlossener, deutlich pflanzlicher bis leicht krautiger, ziemlich mineralischer Duft mit gelbfruchtigen und pfeffrigen Noten sowie einem Hauch.
Respekt ist das der Familie: Respekt gegenüber der Natur, dem Wein, der Familie. Jede einzelne Parzelle wird individuell bearbeitet.
Die Monopollage Brudersberg richtet sich durchgängig nach Süden aus. Die extreme Steilheit und der direkte Einfluss des Rheins machen den Brudersberg ganz besonders.
Dieser reintönige und klare Chardonnay-Vertreter wartet mit filigranen Aromen von reifem Apfel mit frischem Heu, Vanillepudding und Biskuit auf.
Zwei Rebsorten, die sich perfekt ergänzen: die Frische und Fruchtigkeit des Weißburgunders und die Würze und der cremige Schmelz des Chardonnay verbinden sich zu einem vielschicht.
Westlich von Stetten wachsen die Rieslinge für diesen Ortswein. Die Reben wurzeln auf schweren, fruchtbaren Böden von Gipskeuper und Unterem Bunten Mergel.
In ausgewählten, gutseigenen Lagen in Stetten wachsen die Trauben für diesen Riesling. Schon während seinem Studium in Geisenheim kreierte Moritz Haidle seinen ersten RITZLING.
Die Spezialität Verjus wird gerade wieder entdeckt. Es ist ein saurer Saft, der durch das Auspressen unreifer Trauben erzeugt wird.
Ein feiner Grauburgunder der angenehm schlanken Art. In der Nase Aromen von roten Äpfeln und Mandarine, am Gaumen kommen florale und würzige Noten dazu.
FFeines Bukett mit Steinobst wie Mirabelle und Aprikose sowie einem Hauch grüner Apfel. Am Gaumen lebendig und saftig mit ausgewogener Säure.
Steinberg - Monopollage mit historischer Geschichte:\r\nDie 33,3 ha große Fläche befindet sich im Monopolbesitz des Klosters.
Der Nik Weis Saarfeilser Riesling GG 2020 zeichnet sich durch bemerkenswerte Fülle und Tiefe aus.
Kühle Nase nach Kernobstfrucht, etwas Senfmehl, einer Note Akazienblüte und frischen Kräutern.
Feiner Rosenduft, Geißblatt, ein Meer aus hellen Blüten, frische Quitte und frischer Blattspinat.
Kühle Nase mit Kräuterwürze und vornehmlich gelben Früchten, wie gereifte Mirabelle, Melone und Zwetschgen.
Kühle, mineralische Nase mit etwas Apfel, Papaya, einer Kräuternote und Butterkeks.
Aromen von hellen Blüten und Blättern, Kernobstfrucht und etwas Crème Brulée. Der feste Körper hat Kraft und zarten Schmelz.
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