Die Gebrüder Rivetti, Top-Produzenten vom piemontesischen Spitzenweingut La Spinetta besitzen auch in der Toskana ein wunderschönes Weingut. Es nennt sich „Casanova della Spinetta“ und befndet sich in den Hügeln bei Terricciola zwischen Pisa und Volterra. Sie produzieren dort acht Weine aus autochtonen Rebsorten, sowie ein sensationelles Oliven-öl. Am Anfang war es nur die Rebsorte Sangiovese, die Giorgio Rivetti in der Toskana reizte, dann aber entdeckte er die anderen vielen typischen Reben dieser Region, für die er dann sehr schnell eine große Leidenschaft entwickelte. Giorgio Rivetti erkannte die Zeichen der Zeit und produzierte einen feinen, spritzigen Weißwein. Auf seinem Weingut in der Toskana besitzt er einen kleinen Weinberg, der mit der dort typischen Rebsorte Vermentino bestockt ist. Der Wein wird nur in Edelstahltanks ausgebaut und reift für vier Monate auf der Hefe in dem Edelstahltank. Preis und Leistung ist bei diesem herrlich mineralischen Weißwein ideal. Der Muschelkalkboden gibt dem Wein seine perfekte Säure. Farbe: leuchtendes Strohgelb. Duft: Noten von Zitrusfrüchten, Kamillenblüten und reifer Ananas. Geschmack: Am Gaumen ist er frisch und raffiniert, mit zarten Kräuternoten und einer mineralischen Nuance. Der Abgang ist sauber und frisch.