Wiedereinführung großer einheimischer Rebsorten wie Verdicchio und Montepulciano und Schaffung von Weinen mit „internationalem“ Geschmack, die Originalität und eine starke Persönlichkeit besitzen. Dies sind die Ziele die das Weingut Santa Barbara sein seiner Gründung verfolgt. Kein leichtes Spiel, aber die Kellerei ist sich bewusst, dass der Wein Mut und gleichzeitig eine gewisse Risikobereitschaft erfordert, die bei den phantasievollen Talenten wie den seinen oft zu einer großen Befriedigung führt. Eigenschaften, an denen Stefano Antonucci, dem elektischen und charismatischen Leiter von Santa Barbara, nicht mangelt. Der Selfmademan des Weins hat es geschafft eine Schatztruhe voller önologischer Schätze zu schaffen aus der der jedes Jahr originelle Produkte hervorgehen und prestigeträchtige Preise und Auszeichnungen gewonnen werden. Farbe: strohgelb mit grünlichen Reflexen. Geruch: blumig, vor allem Weißdorn, typische Fruchtigkeit von Pfirsich und Mandel. Geschmack: Frisch und würzig am Gaumen, anhaltend, im Nachgang Mandel.