Auf La Chapelle Blanc 2023 sind wir richtig stolz! Er wirkt einen Tick frischer und leichter als die Vorgänger. Trotzdem hat der Wein Substanz und Länge. Der Holzeinsatz ist sensibel, er unterstreicht die Eleganz und will bewusst nicht demonstrativ wirken. Sehr balanciert, animierend, mit einem interessanten, dezent frischen, leicht salzigen Finale, wie es und im warmen Languedoc nur ganz selten begegnet.