Die beiden Winzer Jerome und Pierre stehen hnter den Alza-Weinen, sie pflegen die 3,5 ha Weißburgunder-Reben im Süden des Elsaß vom Rebschnitt bis zur Ernte. Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend ganz gepresst. Nach der Gärung lagert der Alza blanc noch mehrere Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe, bevor er filtriert und abgefüllt wird. Farbe: Hellgelb mit goldenen Reflexen; Duft: Birne, Blüten, fein Würze; Geschmack: Frisch und angenehm trocken, fein und elegant