Verjus ist ein Geheimtipp mit Tradition! Dieses besondere Produkt wird aus dem sauren Most unreifer Trauben gewonnen und bietet eine elegante Alternative zu Essig oder Zitronensaft. In der feinen Küche (für Salatdressings, Marinaden oder Sauce) verleiht Verjus Speisen und Getränken eine harmonische Säure mit viel Frucht, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Auch in der modernen Barkultur findet Verjus seinen Platz, ob als erfrischende Basis für alkoholfreie Drinks oder kombiniert mit Tonic Water oder Orangenbitter für einen raffinierten Aperitif. Herrlich frisch und grün mit traubiger Note verbunden mit Noten von grünem Spargel, Sauerampfer und Kräutern. Am Gaumen Aromen von Quitte, Zitrusfrüchten wie Zitronen und Grapefruit. Klare Struktur mit präsenter Säure.