Die Trauben für den Traubensecco wurden rund zwei Wochen vor der Hauptlese geerntet, um Frische und natürliche Süße zu bewahren. Nach der unmittelbaren Pressung und einer zeitnahen Sedimentation wurde der Most schonend verperlt. Durch die frühe Lese entsteht eine angenehme, unaufdringliche Süße, die in Kombination mit der feinen Kohlensäure eine verspielte Leichtigkeit entfaltet. Seine präzise Säure sorgt für animierende Frische und macht ihn zu einem unkomplizierten, erfrischenden Genuss.