Die steilste Lage Rotenberg in Altenbamberg, auf knapp 450 m über NN, eignet sich nicht nur für die trockenen VDP.Grossen Gewächse, sondern auch für Weine mit einer eleganten Fruchtsüße wie man sie im Prädikat „Kabinett“ findet. Der 2023er Rotenberg Kabinett zeigt sich sehr feingliedrig, elegant und mit unglaublicher Frische. Aromen Zitrusfrüchten wie Amalfizitrone und Mandarine prägen den Geschmack. Die feine Süße unterstreicht die harmonische Säure und verleiht dem Wein sowohl eine gewisse Saftigkeit, als auch eine druckvolle Frische mit der so typischen mineralischen Würze des vulkanischen Bodens.nDer Rotenberg Riesling Kabinett harmoniert hervorragend mit würzigen, scharfen asiatischen Gerichten, gerne auch mit Chili gewürzt. Gut passt er auch zu einem heißen Sommertag oder schön gekühlt als Aperitif.