Im Güterverzeichnis von Kloster Tiefenthal wurde erstmals im frühen 13. Jahrhundert der Besitz von Gütern im Rauenthaler Berg dokumentiert. Im Jahr 1900 erwarb die Preußische Regierung den Baiken für 1,12 Millionen Goldmark. Der Name "Baiken" leitet sich von dem Begriff "Biegen" ab, da die Lage in einer Beuge liegt. Der steile Südhang mit einer Neigung von bis zu 60% profitiert von einer optimalen Sonneneinstrahlung. Die Böden sind mittel- bis tiefgründig, steinig und meist kalkfrei. Sie bestehen aus Schieferverwitterung, Phylliten, Quarziten und Lößlehm. Intensive Fruchtfülle trifft auf eine fein eingebundene, harmonische Würze – ein ausgewogener Wein mit Tiefe und Ausdruck.