So präzise und pur der Riesling »Narrenkappe« schon im Duft ist, so prägnant und fordernd wirkt er am Gaumen. Der Wein besitzt eine sehnige Körperspannung, die im ersten Moment schon präsent ist und die sich als kristalliner Säurebogen bis ins Finale spannt. Dazwischen blitzt wieder die Würze des Rotliegenden auf, die Energie, die diesem Gestein innewohnt und die hier von einer auskleidend leicht cremigen Textur begleitet wird. Der Riesling »Narrenkappe« wirkt hell und hochtönig und doch auch deutlich steinig und mineralisch. Diese Mineralik ist es, die bis in den letzten Moment präsent bleibt.