Die zitrische Frische, unterlegt von Blütenduft, und die steinige Eleganz begeistern augenblicklich beim Monzinger Niederberg, der mit seinen mehr als 35 Jahre alte Reben und seinen Schiefer- und Quarzitböden, teils mit Kieseln durchsetzt, die allerbesten Voraussetzungen für große Rieslinge bietet. Nach der spontanen Fermentation und dem Ausbau im großen Holz entsteht ein Wein von großer Feinheit.