Als im Jahr 1867 die erste Bestellung für den Pas Dose aus England kam, war man so geehrt, dass man diesem Spumante, der im Champagner-Verfahren ausbaut wird, einfach nur für England nannte. Die Trauben enstammen aus der Alta Langa in 820 Metern Höhe. Die Lese findet Ende August statt und der Spumante lagert 4 Jahre auf der Hefe in der Flasche. Farbe: funkelndes Lachsrosa, Duft: frische Nase, erinnert an rote Früchte. Geschmack: elegant, rund und frisch, Noten von Aprikosen und Orangen.