Ein unverwechselbarer Wein, der die Besonderheiten des Western Cape verkörpert, ist der Estate Red 2021 von Vergelegen. Diese Cuvée vereint Cassisnoten, subtile Gewürze und reife Tannine, die den Charakter der nördlich und nordwestlich ausgerichteten Weinberge widerspiegeln. Die Trauben werden sorgfältig von Hand ausgewählt, was die hohe Qualität dieses Weins unterstreicht und die Verbindung von Terroir und vinifizierender Fähigkeit zeigt.