Die Trauben, die bei Poggio di Sotto verarbeitet werden, könnten theoretisch alle auch als Brunello klassifiziert werden. Erst in den letzten Monaten vor der Abfüllung wird entschieden, ob der Wein ein Rosso oder ein Brunello wird. Letztlich unterscheidet sich der Rosso nur dadurch, dass er in seiner Tanninstruktur etwas zugänglicher ist als sein großer Bruder. Die Nase ist wie immer betörend und voller Anmut: verschiedene Kirscharomen, Walderdbeeren und leicht rauchige Noten finden sich ebenso wie Tabak und Kräuter. Das Ziel des engagierten Teams ist es, Eleganz, Feinheit und perfekte Harmonie zwischen allen Komponenten zu erreichen. Im Mund zeigt sich der Wein bereits sehr angenehm und präzise, mit einem leichten Hauch von Vanille und kalkiger Mineralität.