Kotsifali ist eine der wichtigsten roten Rebsorten Kretas. Ihre Widerstandsfähigkeit gegen Pilzkrankheiten macht sie gerade für Biowinzer besonders interessant. In der Farbe ist sie gerne etwas zurückhaltend, aber nicht im Geschmack. Für die südliche Herkunft ein eher leichter Rotwein, ohne es an Tiefgang vermissen zu lassen. Somit eignet er sich auch als sommerliche Rotweinvariante. Im Bukett rote Beeren wie Schattenmorellen und Walderdbeeren. Am Gaumen warm mit Kräutern und etwas Holunder. Die Tannine sind im besten Sinne weich und geschmeidig.