Am Gaumen überwiegen deutlich die balsamisch-würzigen Noten, während die reife Frucht etwas in den Hintergrund rückt. Mit Leichtigkeit gleitet der Pinot Noir über die Zunge, wo er überraschend elegant zupackt. Seine kräftige, gut ausbalancierte Säurestruktur verleiht dem Wein eine stabile Griffigkeit, die nach dem Schlucken noch lange im Mund präsent bleibt.