Die weltweit am zweithäufigsten angebaute Rebsorte Merlot wird seit 1997 auch in Deutschland angebaut, dieser gedeiht, dank des milden Klimas, wunderbar in der Südpfalz. Die daraus vinifizierten Weine sind vor allem von tiefdunklen Waldfruchtaromen wie von Brombeere, Heidelbeere, schwarzer Johannisbeere aber auch Pflaume mit einer angenehmen holzigen Würze geprägt. Rund und harmonisch mit einem dichten Körper, samtigen Tanninen und diesen Waldboden-Nuancen, eignet er sich als Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, würzigen mediteranen Speisen oder solo für den Tagesausklang.