Die Maischegärung im Holz auf der Feinhefe und der biodynamische Anbau unterstreichen die handwerkliche Präzision und die Philosophie des Weinguts, das auf Low Intervention und die Betonung des Terroirs setzt. Die Nase ist feinwürzig und vielschichtig, mit Noten von Tabak, Zartbitterschokolade, Vanille, Brombeeren und Süßkirsche. Dazu gesellen sich Aromen von Trockenfrüchten und Pflaumen, die dem Wein eine opulente und zugleich elegante Duftstruktur verleihen. Am Gaumen entfaltet sich ein kraftvoller Körper mit rosa Pfeffer, Holunderbeeren und Kakao. Die Struktur ist schlank, fest und sehr ausgewogen, mit einer harmonischen Balance zwischen Frucht, Würze und Säure. Der Abgang ist lang, würzig und animierend.