Im Jahrgang 2019 zeigt der tief granat- bis purpurrote Bin 707 Cabernet Sauvignon eine leicht erdige Stilistik mit den klassischen Aromen von Cassis, Pflaumen und frisch gespitztem Bleistift neben Anklängen von Erde, Oliven, Gewürzkiste und Nelken. Klar strukturiert mit festem, feinkörnigem Tannin, konzentriert, fleischig, kraftvoll mit guter, frischer Säure und langem, aromatisch vielschichtigem Finale. Braucht noch ein, zwei Jahre Reife, um dann bis 2030 und länger Genuss zu bereiten.