Ein Wein nach der Urmethode: spontan in der Flasche vergoren, ganz ohne Zusatz von Sulfiten, ohne Filtration, ohne Eingriffe. Die autochthone Rebsorte Ribolla Gialla bildet die Basis, ergänzt durch kleine Mengen anderer Trauben. Die natürlichen Hefen bleiben im Wein und verleihen ihm Tiefe und Wandelbarkeit. Im Glas strohgelb, je nach Einschenken klar oder leicht trüb. In der Nase florale Noten, dazu Apfel und wilde Wiesenkräuter. Am Gaumen zeigt sich der Frizzante je nachdem, ob man die Hefe aufschüttelt oder nicht: frisch und verspielt oder voll und vielschichtig. Zwei Weine in einer Flasche: pur, lebendig und kompromisslos.