Ein Weiß gekelterter Spätburgunder von 40 Jahre alten Reben aus dem Roxheimer Höllenpfad im Mühlenberg, eine VDP. Große Lage. Geerntet von Hand und im 60 Jahre altem Stückfass ausgebaut, anschließend klassische Flaschengärung – Mêthode Champenoise. Danach wird dieser im Weingutskeller gelagert und nach einem Hefelager von mindesten 50 Monaten Handgerüttelt und degogiert. Ein perfekter Aperitif und toller Begleiter zu diversen Speisen.