Sehr elegante, feingliedrige Nase mit weißer Grapefruit, zart rauchigen Anklängen, etwas Zitronenthymian, am Gaumen dann viel Frucht, sehr saftig, intensive aber sehr feinperlige Kohlensäurebläschen, etwas Brioche und viel karge Mineralität im Nachhall Lage & Terroir 100 % selektierte Rieslingtrauben aus unseren VDP.Ersten Lagen Mittelheimer Edelmann und Oestricher Klosterberg sind die Grundlage für unseren VDP.Sekt. Nach einer langen Reifezeit auf der vollen Hefe wurde der Sektgrundwein traditionell auf der Flasche vergoren und wird nach mindestens 18 Monate Hefelager auf der Flasche chargenweise degogiert.