Von den kalkgeprägten Böden in Kallstadt stammen die Spätburgunder-Trauben für diesen eleganten Winzersekt. Spontan ver goren und als Grundwein ohne Schwefel im Tonneaux und Edelstahl ausgebaut, durfte er 36 Monate auf dem Hefelager in der Flasche ruhen. Ohne Dosage und ohne Schwefel degorgiert überzeugt er trocken und eloquent. Durch seine aromatische Intensität und straffe Mineralität ein wahrer Genuss. Noten von Brioche und zarter Fruchtigkeit gepaart mit einer sanften Perlage.