Die Liebe zu eleganten Schaumweinen inspirierte Penfolds zu einer ungewöhnlichen Zusammenarbeit. Gemeinsam mit dem Reimser Champagnerhaus Thiénot schuf man einen exquisiten Blanc de Blancs Grand Cru-Einzellagen-Jahrgangschampagner, bereitet ausschließlich aus Trauben von alten Reben im Grand Cru Avize. Die Kellerarbeit meistern Peter Gago und Nicolas Uriel im Dreamteam. 2013 ist die zweite Ausgabe ihres Blanc de Blancs Jahrgangschampagners. Rund sieben Jahre auf den Hefen gereift verführt er zart und kraftvoll zugleich mit duftigen Aromen von Haselnüssen, getrockneten Früchten, Pannacotta und leicht rauchigen, mineralischen Anklängen, die sein Terroir ebenso wie die Rebsorte und seine lange Reife verraten. Ausdrucksvoll, pur und lebendig mit wunderschöner Länge und duftiger Zitrusfrische.