Der Jahrgang 2019 könnte als Traum eines Winzers bezeichnetnwerden. Ein langer Sommer brachte eine sanfte, gleichmäßigenReifung. Die Saison erlaubte den ungewöhnlichen Luxus, jeden Block zu seinem idealen Reifezeitpunkt zu ernten.nDas reife Lesegut für den 1. Block Fumé Blanc wurden zwischen dem 2. und 9. September von Hand geerntet, bevor der Wein acht Monate auf der Hefe in französischen Eichenfässern (41 % Erstverwendung) lag.