Grandioser Wein, eine weiße Legende von der Rhône, gehaltvoll, eigenständig und äußerst komplex. Er ist nach dem Ritter Gaspard de Stérimberg benannt, der von einem Kreuzzug verwundet nach Frankreich zurückkehrte und im Jahre 1235 auf dem Hermitage-Hügel eine Einsiedelei errichtete. So erhielt das berühmte Anbaugebiet schließlich seinen Namen.