Muscadet ist einer der großen französischen Weißweinklassiker. Kaum ein anderer Wein aus Frankreich passt besser zu Meeresfrüchten. Aber auch solo ist er dank moderatem Alkoholgehalt und seiner typischen Spritzigkeit ein beliebter Terrassenwein. Bei den Weinen von Fred Lailler kommen immer noch deutliche mineralisch-rauchige Noten dazu. Muscadet wird zu hundert Prozent aus Melon de Bourgogne vinifiziert, eine ursprünglich aus dem Burgund stammende Sorte der Pinot-Familie. An der Loire ist sie seit Urzeiten unter dem Synonym Muscadet bekannt und gab so dem Wein, der Appellation und schließlich einer ganzen Weinstilistik den Namen.