Die Weinberge, die außerhalb der eng gezogenen Grenzen der Appellation Chablis liegen, vermarktet Familie Brocard unter dem Etikett LES CÉPAGES DE LA MAISON BROCARD, unabhängig davon, ob sie nun Saint-Bris, Irancy oder der allgemeinen Appellation Bourgogne AOP zugeordnet werden. Es handelt sich also keineswegs um Zukauf-Ware. Alle Trauben kommen aus den eigenen Weinbergen, die oft nur wenige Kilometer von Chablis entfernt liegen. Kein Wunder, dass die stilistische Verwandtschaft zum bekannteren Nachbarn unverkennbar ist: Feuerstein und schöne Rauchigkeit in der Nase lassen sofort an Chablis denken. Am Gaumen viel reife Zitrusaromatik, dezente laktische Noten und im Finish eine sehr deutliche Mineralik, die aber sehr gut in den Wein eingebunden ist. Ein sehr ausgewogener Chardonnay, eigentlich ein kleiner Chablis, auch wenn er offiziell so nicht heißen darf.