Die selektiv von Hand gelesenen Trauben, werden zunächst schonend in den Keller gebracht. Nach einer Maischestandzeit von sechs Stunden, wird der Most 18 Monate auf der Vollhefe im Tonneau ausgebaut. Dabei entstand ein überaus harmonischer und gleichzeitig opulenter Wein. Die für die Rebsorte Weissburgunder typischen floralen und feinen Noten setzen der Opulenz des Holzes eine schöne Eleganz entgegen.