Den Vorgänger aus dem Jahr 2020 hatte Stephan Reinhardt, der Verkoster für deutsche Weine bei Robert Parker, mit saghaften 99 Punkten bewertet. Der 2021er fällt sicher etwas schlanker und kühler, kurz etwas klassischer aus. Wie alle Weine von Clemens Busch ein absoluter Langstreckenläufer, der wirklich viel Zeit braucht, sich zu öffnen. Wir haben die jugendlichen FELSTERRASSEN über gut eine Woche hin verkostet und das braucht es auch, um sich dem Wein hinter den noch prägenden Spontangärungsnoten zu nähern. Dann kommt einem als erstes einnehmend viel Rieslingwürze entgegen: kandierte Limetten, roter Apfel, Blutorange und eine kühle Kräuteraromatik hat er in der Nase. Viel Extrakt und auch Extraktsüße im Mund. In der Mitte gelbe Frucht: Birne und Pfirsich, Vanille, cremig-weich. Dann wieder sehr würzig mit Noten von Minze, Lorbeerblatt und Wiesenkräutern. Austrocknend im Finish, mit einer im Moment noch fast brachialen Mineralik, eher steinig und karg als salzig.