Der Wunderwerk Grauburgunder von Dreissigacker stammt aus den erstklassigen, biodynamisch bewirtschafteten Toplagen Bechtheims. Diese Lagen zeichnen sich durch kalk- und lösslehmhaltige Böden aus. Nach sorgfältiger Handlese verbringt der Grauburgunder 10 Stunden auf der Maische und wird spontan vergoren. Die anschließende Reifung in Tonneau-Holzfässern dauert 9 Monate auf der Vollhefe. Am Ende steht ein kraftvoller Grauburgunder, komplex und stets trinkfreudig.