Aus der Barolo-Rebe Nebbiolo, hat Marco Parusso, einen Rose Spumante im Champagner-Verfahren (Metode Champenoise) hergestellt. Die Rebe Nebbiolo, eigentlich bekannt für kräftige Barolo, zeigt in diesem einzigartigen Rose Spumante, eine unglaubliche Frische und Eleganz. Die Trauben stammen alle aus Barolo-Lagen bei Monforte d'Alba. Der Spumante reifte 100 Monate auf der Hefe auf der Flasche. Reift 100 Monate auf der Hefe in der Flasche. Farbe: kräftige Lachsrosa, feine Perlage. Duft: sehr weinig, erinnert an Rosen. Geschmack: voll und kräftig, aber doch auch elegant und sehr fruchtig.