Der Gevery-Chambertin wird aus mehreren Parzellen kombiniert. Ein kleiner Teil kommt aus dem besonderen Climat "En-Champ" der sich oberhalb der Route des Grands Crus und nördlich von Brochon befindet. Eine weitere Parzelle, "les Jeunes Rois", befindet sich etwas unterhalb und bringt ebenfalls enorm hohe Qualitäten hervor. Das Alter der Reben liegt zwischen 40-70 Jahren. Tendenziell werden die Trauben hier relativ spät gelesen. Der Gevrey-Chambertin ist ein eher robuster Wein mit viel Grip. Er beginnt mit ansprechenden Aromen von Sauerkirschen und Würze. Sehr kraftvoll und mit viel Charakter. Nicht aggressiv, aber beeindruckend!