Ohne Holz, dafür mit reichlich Maischekontakt vergoren, entfaltet der Merlot seine sanfte Frucht und duftige Frische. Im Bouquet Brombeeren und Schwarze Johannisbeeren, am Gaumen verschmelzen dunkle Pflaumen mit einem würzigen Hauch Veilchen und Lakritz.rn perfekt am Grill von pikanten Lammwürstchen bis zum saftigen Rindersteak, sehr gern in Begleitung mediterraner Gemüsespezialitäten wie Ratatouille oder zu einer gemischten Käseplatten oder auch einfach so, als gemütliches Glas Rotwein unter Freundenrn Château de Jau zählt zu den schönsten, berühmtesten und sicher auch sympathischsten Weingütern der Mittelmeerküste. Seit 1974 ist Jau in Besitz der Familie Dauré, die mit umfangreichen Investitionen und nimmermüdem Engagement das exzellente Qualitätsniveau ihrer Weine und zugleich der Weinbauregion Roussillon unter Beweis