Bei Tardieu bezeichnet man den 2021er Jahrgang gerne als „Millésime de vigneron“, ein herausfordernder Jahrgang also, bei dem der Winzer mit seinem Tun wirklich den Unterschied in Sachen Qualität macht. Temperaturen unterhalb von -10°C Anfang April hatten in ganz Frankreich zum Teil katastrophale Folgen. In den darauffolgenden Wochen war oft nicht klar, ob und wie sich die Reben von Frostschäden erholen würden. Was dann noch austreiben konnte, brauchte die ganze Aufmerksamkeit des Winzers. Zum Glück verlief der Rest des Jahres, gerade im Vergleich zum Schock aus dem Frühjahr, relativ ausgewogen und unspektakulär.