Die Trauben werden zum idealen Lesezeitpunkt schonend, maschinell geerntet. An die Mazeration der ganzen Trauben zur Gewinnung einer gewünschten, leichten Roséfarbe schließt sich die sanfte Pressung der Trauben, eine langsame, kühle Vergärung an, um Weine zu erzeugen, die sich durch frische Fruchtaromen, lebendige Säure und moderate Alkoholgehalte auszeichnen . Die Weinbereitung wird dann durch eine Lagerung auf der Feinhefe abgerundet.