Rotweine

Ganz bewusst hat Andrea für diese Variante eher die schlummernde Kraft der Rebsorte herausgearbeitet.

Betörendes Bukett von Schattenmorellen und Bitterschokolade. Am Gaumen viel Stoff und sehr dicht, umspielt von Zimt- und Zedernholzaromen.

Intensives Aroma von schwarzen Kirschen gepaart mit etwas Nelke und würzigen Aromen. Rumtopf und dunkle Früchte mit dezenter Süße runden das harmonische Gesamtbild ab.

Den beliebten Nero d'Avola von Maggio Vini gibt es nun auch als konzentrierte, feine Riserva.

Hier zeigt sich der Nero d'Avola von seiner ganz charmanten Seite. Verhalten bodenständig, würzig, reife rote Beeren.

Intensives Rubinrot mit lila Farbreflexen, in der Nase reichhaltig und komplex, rote Beerenfrüchte, schwarzer Pfeffer und Süßholz ergänzen sich zu einem dichten, aber eleganten Du.

Beerenfrüchte, besonders Brombeer- und Kirscharomen prägen den Duft, die Trauben werden in den frühen Morgenstunden gelesen, um die Frische zu bewahren und das ausgewogene, angene.

Reinsortiger Cannonau (Grenache) ausgebaut in der Amphore, mediterrane Note in der Nase, komplex und elegant mit viel Saft und Frucht.

Manche sagen, es liege am Cannonau, dass die Sarden besonders alt werden. Und tatsächlich: Mit dieser Riserva wird man gerne alt.

Perdixi wird zu 70 % aus der Rebsorte Bovale gekeltert, die fast ausschließlich auf Sardinien vorkommt. Ampelografisch mit dem spanischen Graciano zumindest eng verwandt.

Auch beim Rotwein kombiniert man verschiedene Vinifikationsmethoden. Ca. 30 % werden in der Amphore, der Rest im Stahltank vergoren.

Der anspruchsvollere Lamarossa fordert den Genießer mit einem spannenden Süße-Säure-Spiel zur Auseinandersetzung.

Vollmundiger Primitivo mit eingängigen Aromen nach frischen Pflaumen, Schwarzkirschen und Zwetschgenkompott.

Würzig, wild, faszinierend, ein spannender Wein mit viel Charakter aus dem warmen Süden. Konstant einer unserer erfolgreichsten Weine aus Süditalien.

Die Trauben für die Riserva wachsen in den ältesten Weinbergen, sie sind als Alberello, als Buschweinstock angelegt.

Für NERA reifen die Trauben bewusst länger, die Weinstöcke sind als Spalier erzogen und mindestens 15 Jahre alt.

Aus der rubinroten Farbe funkeln violette Reflexe. In der Nase Aromen dunkler Beerenfrüchte, insbesondere von Schwarzkirschen und Brombeeren.

Der Legende nach haben die Griechen die rote Nero di Troia-Traube von Troja nach Apulien gebracht.

Die spannende, selten reinsortig ausgebaute Sorte Negroamaro ist ein wiederauferstehender Klassiker aus Apulien.

Auch der Corte Fiore wird im Appassitoverfahren hergestellt. So wird er dicht und kraftvoll. Herrliches Dunkelrot, feinfruchtiges Bukett von Süßkirschen und Roter Johannisbeere.

[Beschreibung] Im Appassito-Verfahren hergestellter Wein aus bewusst lange am Stock konzentrierten Trauben.

Zur Werkstätte Babalù gehört auch ein eigenes, sehr besonderes Restaurant, das wir Ihnen wirklich ans Herz legen möchten, sollten Ihre Reisepläne Sie einmal in diese schöne Gegend.

Die Bauernhof-Werkstätte Babalù ist ein berührendes soziales Projekt in der Nähe von Orsogna.

Die Riserva des äußerst beliebten COSTE DI MORO ist die behutsam gereifte Version. Sie zeigt das überraschend gute Reifepotenzial des Montepulciano.