Vollmundig mit Noten roter Beeren und Sauerkirsche, einem würzigen Unterton auf einem Grund feiner Tannine präsentiert sich dieser Trollinger am Gaumen seiner Genießer.
Der Konzeptwein der Genossenschaftskellerei Heilbronn soll Ursprung einer neuen Qualitätswelle des Württemberger Klassikers sein.
Hierzu werden nach sorgfältiger Ernte der Trauben vom den Hängen des edlen Heilbronner Wartbergs, welche in den Monaten zuvor zur Qualitätssteigerung stark zurückgeschnitten wurden, die Trauben teils auf der Maische und teils erhitzt vergoren.
Im Anschluss an den biologischen Säureabbau wird wiederum ein Teil in Stahl und ein Teil in Holz ausgebaut.
Beim Zusammenführen dieser Weine entsteht der Ursprung, ein frischer, fein strukturierter Wein, der mit seinem feinen Spiel von Frucht und Würze beste Trinkgefälligkeit bietet und zu vielen Situationen einen tollen Begleiter darstellt.
Klassisches Handwerk produziert einen Wein, mit dem sich die Region präsentiert.
Beautifully full on the palate, with notes of red berries, cherries and a spicy undertone on a base of fine tannins, that is how this Trollinger successfully presents it’s qualities.
This newly deviced wine of the Genossenschaftskellerei Heilbronn was the answer to the downwards trend of Württemberg’s age-old classic, a modernised version created by honest work and time-tested methods.
The steps to this achievement include the thoroughest harvest of the grapes, growing on the slopes of the great Heilbronner Wartberg, which were cut back a lot in the months prior, to concentrate aroma and taste. Afterwards the grapes are fermented in different batches, some fermented on the mash, some heated to ferment.
Following that and full malolactic fermentation the wine is split again. One part is aged in steel tanks, the other in barrique.
The unification of these wines creates the Ursprung, the origin. It is a fresh, well structured wine with a fine balance of fruit and spice and it’s just easy to drink. A good companion for many occasions.
Classic craftsmanship produces a wine, which represents it’s region.