In den 1970er-Jahren drohte die Sorte unter dem Druck international bekannterer Rebsorten auszusterben. Doch die Rückbesinnung auf autochthone Rebenvielfalt hat den Fiano glücklicherweise gerettet. Eine der wenigen Sorten, die im warmen Süden üppige Aromenvielfalt mit herrlicher Frische und guter Haltbarkeit verbinden. Strohgelb im Glas, ein Hauch feiner Honig, Haselnuss, würzige Wiesenkräuter, Pfirsich. Füllig und frisch zugleich. Dazu eine fangfrische Dorade ...