Die leicht erwärmbaren Glimmergranitböden gaben ihm den Namen: Brand ist einer der renommiertesten Grands Crus im Elsass. Auf knapp einem Hektar erzeugt die Familie Trimbach hier ihren Riesling von rund 65 Jahre alten Reben. Um seine Mineralität, die klare Frucht und lebendige Frische zu bewahren, arbeitet man mit Edelstahl und gebrauchten Fässern, verzichtet auf BSA ebenso wie auf ein Feinhefelager und füllt den Wein früh, bereits im auf die Lese folgenden Frühling, auf die Flaschen, in denen er nun mindestens drei Jahre im Keller reifen darf. In der Nase kristallklar mit duftigen Zitrusnoten und feiner Exotik. Am Gaumen konzentriert und vollmundig, dabei fokussiert, präzise mit eleganter Spannung und salzig-mineralischem Finale.