Helles Strohgelb, feinste CO2 Bläschen. Klarer, natürlicher, frischer Duft nach grünem Apfel, Limette, Pampelmuse und Weinbergspfirsich. Weich und trocken im Geschmack. Säure und weißpfeffriger Extrakt machen Druck, sorgen für Grip und lassen den Gaumen trocknen. Das sorgt für nicht abreißenden Durst und einen langen Spannungsbogen. Dazu ein Matjestatar, oder etwas leichter, ein Forellentatar (geräuchert), gerne mit Ingwer und Limette, auch Koriander. Lage & Terroir Weinberg: Ein Cuvée aus unseren guten bis sehr guten Lagen der Mittelmosel in Bernkastel, Wehlen und Graach. Für diesen Wein (wie für alle Wegeler Weine) werden keine Zukaufweine, sondern ausschließlich selbst erzeugte Trauben aus eigenen Weinbergen verwendet. Terroir: Assemblage von schieferhaltigen Böden.