Ein Teil der Chardonnaytrauben stammt aus über 30-jährigen Rebanlagen, welche zwar wenig Ertrag, dafür aber umso mehr Aroma liefern. Ausgebaut wird der Wein im großen Holzfass, wo eine Teilmenge einen BSA (Biologischer Säureabbau) durchläuft. Dies sorgt für eine schöne Cremigkeit. Die Nase betört mit wunderbaren Noten von reifem, gelbem Pfirsich, vollfruchtiger Birne und saftigem Apfel mit floralen Anklängen. Am Gaumen mit feinem Schmelz und mit einer tollen Chardonnay-Würze.