Helles Strohgelb, feinste CO2 Bläschen. Frische saubere Sponti Nase. Im cremigen Duft sind eingebundene Agrumen, Stein- und Kernobst. Die Kraft des Weines kommt nicht von der Süße allein, sondern aus dem gleichberechtigen Zusammenspiel von Süße, Säure und Extrakt. Alles kommt zur Geltung, nichts überwiegt, alles steht in Balance. Perfekt! Was zeigt, dass Kabinette nicht kleiner sind als Spätlesen, sondern gleichberechtigt ihr Geschmacksbild darstellen.

Speisenempfehlung: Am liebsten Irische Austern. Geht aber auch zu einem Chaource.

Weinberg: Die Bernkasteler Badstube ist eigentlich eine Großlage mit dem Status einer Einzellage und setzt sich aus den sechs besten Bernkasteler Lagen zusammen: Lay, Bratenhöfchen, Matheisbildchen, Graben, Alte Badstube am Doctorberg und auch der Bernkasteler Doctor. Ausrichtung West-Südwest mit unterschiedlich steilen Hanglagen umfasst die Badstube ca 50 ha. Der Name geht vermutlich zurück bis ins Mittelalter auf die in Bernkastel vorkommenden, heißen Quellen, die als Badestube genutzt wurden.

Terroir: Steiniger, frischer Tonschieferverwitterungsboden. Klassifikation: VDP.GROSSE LAGE