Minus 5°C ist nicht nur der Weinname, sondern auch die Temperatur, der die Weinreben vielerorts im April ausgesetzt waren. Viele Reben hielten diesen Temperaturen nicht stand und entsprechend gering fiel die Ernte aus. Bewusst soll MOINS 5°C uns daran erinnern, dass Wein ein Naturprodukt ist, das mit einer gewissen Demut genossen werden soll. Bukett reifer dunkler Früchte in Verbindung mit schwarzem Pfeffer, schönes Süße-Säure-Spiel, kräftig und vollmundig mit schöner Länge.