Intensiv, fein-strukturiert und komplex, vorherrschend sind Töne von Leder und Wachspolitur. Marmeladige Aromen von Schattenmorellen und Gewürzen (Zimt, Muskatnuss) entwickeln sich beim Schwenken. Am Gaumen: Ein robuster, fleischiger Wein mit kraftvollen, reifen, gut verschmolzenen Tanninen. Der Abgang ist sehr lang, mit Gewürzen und Süßholz. Ideal zu dunklem Fleisch geschmort, Ente, Lammfleisch, Wild sowie zu gereiftem Käse.