Ochsenschwanz Consommé mit Morchelpilzen, eine Note Backapfel, Maronen und Selleriepurée. Klar und feinsaftig, kraftvoller Körper mit breiter Schulter und festem Rückgrat, strahlt Power aus, belebend frisch und rassig, hohe Adstringenz mit samtigen Tanninen, leicht austrocknend, vielschichtig und komplex, langes Finale mit Würze, Schokolade und reifen Kirschen, lang. (Dautel 10. April 2016)