Tiefes Schwarzkirschrot. Nach 15 Minuten lüften im Burgunderglas: Betörend und klar duftend. Volle buttrige satte Aromen von Kirsche, Brombeere, Johannisbeere und eine Würze von Eichenholz, Kümmel und Lakritz. Kraftvoll und würzig im Geschmack. Feine weißpfeffrige Schärfe am Gaumen. Langer Säurebogen. Samtiger langer Nachhall. Massiver Ausklang. Erstaunlich harmonisch trotz seiner Jugend. Ein Pinot der noch viele Dekaden beeindrucken wird.

Speisenempfehlung: Tatar vom Reh mit Preisbeeren und Kräuter-Rösti.

Weinberg: Aus dem Assmannshäuser Höllenberg, der weltweit als die berühmteste deutsche Rotweinlage gilt, kommen unsere großen, terroirgeprägten Spätburgunder. Mit bis zu 60% Hangneigung nach Süd-Westen wachsen hier auf Schiefer die markantesten Spätburgunder des Rheingaus.

Terroir: Schieferverwitterung