Brillantes Rubinrot. Im Duft verbinden sich fruchtige und würzige Aromen. Harmonisch verwoben lassen sich Cassis, Nelke und Brombeere, Kirsche und Kakao entdecken. Im Geschmack zeigt er seine ganze Kraft, wobei sich Tannin und Säure aneinander schmiegen und für eine klare Struktur und deutliche Länge sorgen. Die jugendliche Schärfe und Salzigkeit beruhigt sich am Gaumen und wandelt sich in eine weiche Fülle. Ein schlanker, durchtrainierter und dennoch ganz entspannter Typ.
Speisenempfehlung: Dazu eine kleine Bauernente aus dem Ofen, gerne mit Rotkraut und Kümmel-Roggen-Brot.
Weinberg: Neu im Sortiment ist der Pinot Noir aus dem Assmannshäuser Frankenthal, eine VDP.ERSTE LAGE. Dieser Wein schließt die Lücke zwischen dem VDP.ORTSWEIN und der VDP.GROSSEN LAGE. Mit strenger Selektion geerntet und in hochwertigen Burgunder Barrique-Fässern, in Zweit- und Drittbelegung ausgebaut, kommt dieser Wein erst vier Jahre nach der Ernte auf den Markt. Der Name stammt aus dem Althochdeutschen Wort „vrankendale“ und wird von dem Besitz eines Freien oder dem Besitz eines Frank (Person) abgeleitet. Die Weinberge erstrecken sich entlang der Flanke oberhalb von Assmannshausen in Richtung Rüdesheim und fallen parallel zum Rhein südwestlich ab. Die Spätburgunder Weine ähneln den Weinen des Höllenbergs, sie erscheinen etwas breiter und zeigen auch eine samtige, würzige Note bei sehr intensivem Duft.
Terroir: Einige Stellen flachgründig, meist mittel- bis tiefgründig, steinige Verwitterungsböden aus Schiefer-Quarzit, Lehm-/Lößeinlagerungen.
Klassifikation: VDP.ERSTE LAGE
